牛角 札幌駅前店 2017年1月3日②

期間限定メニュー　特選六種盛り(2～3名様用)　￥2894

黒毛和牛六種プラス雲丹。
全体的に淡白であっさりな感じ。
右上の白い小皿入りの黒毛和牛中落ち(ゲタ)は甘い脂が味わえる。
その右側の霜降り上タン塩はあっさり味にコリコリした歯応えがいい感じ。
左の霜降り長方形が黒毛和牛ウラハラミ。
霜の甘い脂と赤身で柔らかい。
隣のすぐ右下、黒毛和牛特上カルビは甘い脂がこれでもかと楽しめる。
希少部位らしい左下の黒毛和牛特上みすじは、厚切りだけどとても柔らかい。
籠入りの黒毛和牛くらしたは赤身と脂身を一度に味わえる。
肉そのものがあっさりなので、焼肉タレよりも一緒に付属している塩で食べるのが一番いい感じだった。

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